页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[社会万象]
   

辟谣:方便面不是“垃圾食品” 面饼无防腐剂
请看博讯热点:食品安全

(博讯北京时间2016年9月10日 转载)
    
    来源:北京青年报
    

    在全球方便面销量持续上升的同时,中国方便面销量却遭遇连续下滑。不久前康师傅发布的半年报显示业绩减半,另一方便面巨头统一的业绩同样也出现下跌。如今这一现象已引起行业部门的高度关注。在昨天开幕的“中国方便食品高峰论坛”上,持续下滑的方便面产业成为行业热议的焦点。
    有行业专家直言,长期被“污名化”已经成为影响中国方便面产业健康发展的重要因素。他呼吁不要再把方便面称作“垃圾食品”,目前全球大多数国家的方便面产业都在上升,中国的差距则越拉越大。
    现状
    方便面已成为全球第二大主食

    国际食品科技联盟前主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡教授表示,从全球来看,目前方便面已经成为仅次于面包的第二大主食,但其在中国仍长期被污名化。统计数据显示,在中国方便面行业呈现断崖式下跌的同时,全球方便面行业却都在发展。去年俄罗斯的方便面销量以超过27%的幅度高速增长,东南亚国家的方便面销量也都在上升。目前韩国年人均方便面消费量为72包,而中国还不到25包。日本是对食品安全要求最严的国家,去年其方便面销量上升了1.2%,但中国同期下跌了8%。
    说法
    不应将方便面归为垃圾食品

    事实上,目前国人对于方便面最大的非议无非在于其营养健康性问题。不过,业内专家对此表示有话说。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群在接受北京青年报记者采访时表示,方便面是工业化食品的代表之一,其主要原料和家庭制作的面条所用的原料都是小麦粉,主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。
    她表示,任何一种食物都不能过量地单一食用,因此吃方便面的时候也要注重营养搭配,“没有不好的食物,只有不好的食物的搭配。”不过她也指出,方便面自身的确存在油、盐含量高的问题,这是不适应现代人饮食观念的,确实应该改进,但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。
    关注
    炸方便面的棕榈油是健康油脂

    由于是油炸食品,全球方便面通行的棕榈油油炸被视为方便面不健康的主因。但有专家指出,其实棕榈油也是被妖魔化的。河南工业大学食品学院谷克仁教授介绍,棕榈油在全球很多国家和地区都是传统食用油,目前占到世界总油脂的30%。根据中国粮油协会最新官方数据,我国消耗的棕榈油也已经超过菜籽油成为第二大食用油。人们关注的棕榈油与心脑血管疾病关联的问题,中国营养协会与东南大学公共卫生学院此前做过一个项目,发现棕榈油和橄榄油对人体血脂的营养没有差异,换句话说,在一定程度上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的。
    另外针对很多人说“棕榈油的脂肪酸和猪油的脂肪酸是相近的”说法,谷克仁教授认为这其实是只知其一、不知其二。“棕榈油的脂肪酸从学术上看其立体分布与猪油不一样,即脂肪酸的位置不一样导致其代谢时在人体内消化吸收是不一样的,进入血液的饱和酸和不饱和酸也是不一样的。这一点世界粮农组织已经有所报告。”他表示,目前无论世界粮农组织还是中国粮油协会都已经确认了棕榈油的安全性不仅合乎食品法典委员会的食品安全标准,而且是一种健康的食用油脂。
    辟谣
    方便面其实没加防腐剂

    添加防腐剂也被人们归纳为方便面不健康的“罪证”,不过中国食品辟谣联盟专家团专家、国家食品安全风险评估中心风险交流二室主任钟凯昨天直接辟谣称,方便面面饼根本没必要添加防腐剂。他表示,放防腐剂是为了抑制细菌,但其实有几种情况是根本不需要放的,比如水活度较低即很干的食物,其中最典型的就是油炸食品,像薯片、锅巴,包括方便面的面饼都无需防腐剂,企业不会增加成本去无端添加的。 (博讯 boxun.com)
950606
分享:

blog comments powered by Disqus
   


相关报道(更多请利用搜索功能):
·水产老板勾兑防腐剂 四五月鲜竹笋保鲜到年底卖 (图)
·男子杀死妻子分尸 买十斤盐做防腐剂
·广州商贩用尸体防腐剂漂制牛百叶(图)
·抽检发现近半数湿巾含禁用防腐剂 心相印等上榜 (图)
·阿玛尼等多个知名化妆品检出重金属、防腐剂
·内地逾9成眼药水被指含防腐剂 长期用易伤眼 (图)
·李克强:给权力涂上防腐剂戴上紧箍咒
·网曝滴眼液含防腐剂 药店人员及厂家承认
·摊主误将防腐剂当味精加凉皮中致80名学生中毒
·深圳消费者告徐福记违规添加防腐剂胜诉
·福州一村委给村民发长霉月饼 厂家:因未放防腐剂
·山东37种月饼抽检不合格 添防腐剂放一年不变质
·倪志良:透明预算是最好防腐剂
·民主化是工会的最佳防腐剂/潘欣荣
·别拿“不含防腐剂”忽悠消费者
博客、论坛推荐文章:
  • 政治从根本上来讲是人类的“动物行为”
  • 毛贼东反对宋庆龄当副主席失败
  • 三万年前青藏高原已有人类活动确切证据
  • 周遠鸿生命故事第一部第11、12章【7】
  • 精子成功让卵子受孕的秘密是什么?
  • 周远鸿生命故事第一部第8、9章【6】
  • GT:川普是好样的!(二)
  • 《酒書九章──飲者心靈聖典》
  • 西南证券被调查,黄奇帆踩进雷区
  • 周远鸿生命故事第一部第6、7章【5】
  • 中国的知识分子为什么这么这么蠢?(之五)
  • 为网路储存用请勿费时阅读
  • 为什么要研究政治学?
  • 为什么要研究政治学?
  • 严家祺30年後的随想
  • 49天死20人,托养中心何以成为“死亡地带”?
  • 博客最新文章:
  • 平宽译室中國的沉默統治者胡錦濤(31)
  • 孙宝强从“润物无声”到“有持无恐”
  • 拈花时评拈花一周推
  • 逸风《末後時代的冰箱》
  • 陆文陆文:我的伴侣车文卓3
  • 沉思录自我閹割的中國
  • 廖祖笙廖祖笙:与习说诗歌说民谚说典故
  • 曾节明中国人不要怕“日本威胁”,正要怕俄、穆威胁
  • 家庭教会圣经告诉我们除耶稣之外别无拯救
  • 曾节明德州惩罚“打飞机”的议案,再次警示民主制度下专制的危险
  • 安田辱母杀人与孝道无关
  • 艾鸽聘请油画销售经纪人
  • 天路灵语活水周报(第118期)
  • 大字报【石榴笔记】崔天凯先生你是党员吗?请向中央政府汇报
  • 拈花时评我反对-一个人大代表的参政传奇(十六)
  • 观察韩尚笑在微信群的即兴讲演
  • 姜维平律师王万琼呼吁,为“黑老大”龚刚模平反
    论坛最新文章:
  • 北京力挺的候选人当选香港特首
  • 安倍顽强抵抗再野党要求安倍夫人等国会作证
  • 特朗普当选后美股涨势恐已过头
  • 美国舆论评价特朗普医保改革方案失败
  • 欧盟呼吁俄罗斯尽快释放被逮捕示威者
  • 两度入境被拒吕秀莲轰“泰国不是什么了不起国家”
  • 北京强推新特首 评论料难补撕裂 新「三民主义」日盛
  • 选举后即打压 占领运动至少9人拘捕
  • 英国警方再捕一名涉嫌参加恐袭准备工作的男子
  • 特朗普再推文:医改法案流产归咎于共和党右派
  • 伊拉克军方:无证据证明空袭致200平民丧生
  • 美夜店枪战1死15伤 帮派火并恐袭排除
  • 勒庞预测欧盟死亡及全球化败北 吁退出欧元引担心
  • 俄罗斯反对派再出发 发动全国示威领袖被捕
  • 萨尔州选举 默克尔的党巩固第一大党地位
  • 香港新特首的两难选择
  • 法媒:特朗普向中国秀肌肉 但人权议题除外

  • 注册网站服务器赠$10
    联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。