页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[健康生活]
   

冬天不可错过的法式火锅 萨瓦奶酪火锅
(博讯北京时间2019年1月11日 转载)
    冬天不可错过的法式火锅 萨瓦奶酪火锅


    萨瓦奶酪火锅 法国阿尔卑斯上的一道冬日美食网络
    
    (法广RFI 罗拉)法国进入严冬,吃点热热的奶酪火锅可谓也是冬日的一种享受。在法国最有名奶酪火锅可要数萨瓦奶酪火锅了。萨瓦奶酪火锅属于来自法国阿尔卑斯上的一道冬日菜肴。当今如在巴黎等大城市也可以享受萨瓦地区的奶酪和来自高山的火腿专卖店。
    
    说起热气腾腾的奶酪火锅,法国人就会联想到连绵起伏的阿尔卑斯山和坐落在期间的大大小小的山村。今天就给你介绍一下来自高山的萨瓦奶酪火锅。
    
    萨瓦奶酪火锅是来自法国阿尔卑斯山的萨瓦山区的一道料理。法国人在冬天特别是在滑雪度假期间时享用,而且随着法国从1950年高山滑雪开始普及,也让这道山村中冬日的菜肴成为一道法国大众菜肴。
    
    根据维基百科介绍,奶酪火锅最早的起源可以追溯到古希腊时代。在著名的古希腊游吟诗人荷马在公元前8世纪完成的《荷马史诗》中的《伊利亚特》一篇中就有关于奶酪火锅制作的记载,当时用山羊奶酪切碎融化,加入葡萄酒和面粉混合一起享用。在法国烹饪奶酪火锅店菜谱可以在亨利四世的传奇厨师拉瓦赫内,他于1651年写成的《法国菜谱》菜谱中找到记载。
    
    奶酪火锅在阿尔卑斯山脉这一地区都十分流行,这里的人们很享受围坐在一起,吃着热气腾腾的奶酪火锅。
    
    谈到正宗萨瓦奶酪火锅店配料:主要由法国弗朗仕奶酪,萨瓦奶酪和埃曼塔奶酪组成(Comté, Beaufort et Emmental de Savoie)。还需要干白葡萄酒和大蒜和面包干。
    
    烹饪6个人享有的奶酪火锅的具体步骤如下:
    
    先把上述3种奶酪切成小块放在旁边备用。再把去皮的大蒜在铁锅内部涂抹一些。随后倒入40毫升的干白葡萄酒,就可以开始用文火加热了。
    
    等到干白葡萄酒煮沸,在加入切好的奶酪,用木头勺子不断搅拌,让奶酪与葡萄酒融化,还可以加入一些玉米粉,撒上一些黑胡椒,因为奶酪已经有咸味,因此不需要在加入盐了。另外还可以摆上不同种类的高山火腿和一种类似于咸菜的小黄瓜。
    
    所有的食物上桌以后,然后就可以开始享用了。
    
    首先,用叉子将已经切好的面包小块叉起来。
    
    然后,将叉子放入煮开的奶酪锅中,用8字型滚动叉子,就准备好了。 面包块上沾取了足够的奶酪,如果喜欢,还可以搭配火腿片或已经煮熟的土豆一起享用。 一些美食家还喜欢开上一瓶微甜的阿尔萨斯匹诺黑葡萄酒,主要是因为黑皮诺酿制的葡萄酒有一种清新的水果香味,一边享用奶酪火锅,一边喝酒,也可以降低口中的奶酪火锅的油腻感。 (博讯 boxun.com)
4011955


分享:
blog comments powered by Disqus
   
------------------------------------


博客、论坛推荐文章:
  • 食品药品变质不行,过期也不行,人民都不答应
  • 食品药品变质不行,过期也不行,人民都不答应
  • “武力统一台湾”?空了吹吧!
  • 白宫变成了川普大楼
  • 噗噗是否同性恋的跨国恋人
  • 噗噗是否同性恋的跨国恋人
  • 名将的政治短板:霍去病之死与林彪之死
  • 画虎不成反类犬
  • 7位值得你关注的人权网红
  • 为什么要对偷听敌台施以重刑
  • 飞虎队摧毁了中国的文明
  • 毛泽东火烤侄女惨死
  • 论李世民是霍去病转世,兼论军事天才共性
  • 傀儡高官的下场最惨
  • 现在的中国比毛泽东时代温柔三百多倍
  • 越南報刊如何報導紀念越柬戰爭?
  • 博客最新文章:
  • 生命禅院仙途空灵多靡丽/雪峰
  • 陈泱潮恆約源於造物主的大計劃,基督徒千萬不可重犯法利賽人假冒
  • 生命禅院仙途空灵多靡丽/雪峰
  • 谢选骏美方还在危险地自我麻痹
  • 高洪明反对蔡英文台独言行支持中国台湾民主与壮大
  • 谢选骏北极熊终于干倒了美国鹰
  • 金光鸿川老头终究是目光短浅…
  • 王巨苦难三部曲之二《兽影》(长篇小说节选4)
  • 邱国权谈谈毕汝谐文《脸乎?链乎……》
  • 谢选骏加拿大的今天就是欧美各国的明天
  • 江中学子(1月16日更新)江西宜黄特警暴力破门窗抓人抢尸
  • 谢选骏黑人并不都比白人愚蠢
  • 独往独来唐夫:观攀登珠穆朗玛峰的勇士
  • 贵州公民论坛贵州人权研讨会照片发微信廖双元遭国保打伤右眼
  • 生存与超越开撕海外民运人士愈来愈猛
  • 张杰博闻改革开放是新一轮洋务运动:当今中国的危局和出路
  • 邹洪复法制基金“现形”记
    论坛最新文章:
  • 北京对梵蒂冈立场有变?官员松口指中国特色天主教或入历史
  • 明镜说官场赵正永落马是否殃及娄勤俭赵乐际引注意
  • 巴黎——街头艺术家的天堂
  • 2019反腐新动向 习近平防利益集团指谁引猜测
  • 谢伦伯格案:北京回应鸦片战争毒品危害记忆犹新
  • 特蕾莎梅惨败 英国前途未卜
  • 中国房地产市场2019年将继续运行在降温通道
  • 英国脱不脱欧?有无协议?全球大哉问
  • 习近平将成为第几位会见日本新天皇的外国元首?
  • 台大新任校长管中閔遭监察院以违反兼职规定通过弹劾
  • 九二共识 两岸唇枪舌弹互攻
  • 朝鲜特使经北京飞华盛顿 无核化谈判有望突破?
  • 盆栽 成中国热购日本货新宠
  • 刚果(金)反对派要求宪法法院否决选举结果
  • 美媒指平壤停核试验后加速生产导弹与核弹头
  • 台湾从宽解释外国人到台湾工作的许可条例
  • 中国增富去年人均GDP近万美元
  • 联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。
    *