页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[健康生活]
   

法国“美食教皇”保罗·博古斯去世
(博讯北京时间2018年1月21日 转载)
     法国“美食教皇”保罗·博古斯去世


    法国名厨博古斯(Flickr)
    
    (法广 RFI 林兰)被誉为法式烹饪最伟大的传奇之一,享有米其林三星评级超过半世纪、被法国人称为“世纪之厨”、“美食教皇”的法国名厨保罗博古斯(Paul Bocuse)周六去世,享年91岁。
    
    
    博古斯长期患有帕金森氏症,周六他在其出生地、位于法国中东部小镇柯隆居欧蒙多(C0ollonges-au- Mont-d’Or)去世,柯隆居欧蒙镇距离美食之都的里昂不到10公里。法国前内政部长、曾担任里昂市长的克龙布周六在推特上首先公布了博古斯逝世的消息。克龙布在推文中说“他就是法国,简单而又慷慨,卓越又充满生活的艺术。美食教皇离开了我们“
    
    博古斯的厨师生涯开始于1946年在里昂一家米其林三星饭店的学徒生活,1958年他掌厨下的餐厅获得米其林评鉴的第一颗星,1965年获得米其林3星评价,并维持至今,长达53年。他在1970年代发起“新烹调”(Nouvelle Cuisine)厨艺运动,带动饮食革新,同时创造了名厨的观念。
    
    博古斯一生工作勤奋,他也是第一个走出法国、前往日本、巴西、美国等开办餐厅、培养了大批将他视为”精神之父“的法国名厨。
    
    除了执掌餐厅,博古斯还创办厨师学校、出版图书、成立基金会及举办厨艺竞赛等。
    
    法国总统马克龙周六向博古斯致敬,他在声明中称博古斯是“法国烹饪的传奇人物,他改革了法式烹调,全法国的厨师都在为他的离世而落泪”。
    
    博古斯是世界上唯一一个持有米其林三星长达53年的厨师,米其林指南周六发表声明哀悼这一“最具代表性的人物”。米其林集团国际部主任迈克尔·埃利斯说:像全法国美食届的所有成员一样,米其林指南哀悼其最具代表性的人物之一博古斯,他说,“保罗·博古斯的烹饪经验超越了技术的完美,创造了难以忘怀的情感“。米其林指南评价博古斯“培养了几代训练有素的名厨,青睐于简单的食材,但其菜肴的味道却将法国美食的卓越辐射到世界各个角落”。
    
    法国美食评论家西蒙(Francois Simon)说:“博古斯是法国美食圈最伟大的人物之一,是烹饪界的戴高乐”。 (博讯 boxun.com)
1171935


分享:
blog comments powered by Disqus
   
------------------------------------


博客、论坛推荐文章:
  • 中国异议人士中匪夷所思的文科歧视现象
  • 猪肉屠夫莎士比亚
  • 致北京高洪明先生:
  • 美国人也崇拜秦始皇
  • 站在霸权上的思考
  • 战斗民族饿罗斯的悲哀
  • 巴山老狼惊闻大明崇祯皇帝吐出亡国之音!
  • 中国人口大崩塌,习圣君文过饰非再次乞灵专政
  • 一出政商统战献媚权贵的恶俗丑剧--评2018春晚
  • 生活剪影一二:柏斯的东北媳妇
  • 赤字赤字,最后会把国家赤化——饮鸩止渴的美国赤字
  • 科学起源于神话,炎黄都是怪物大力神
  • 毛泽东的鞑子奴性
  • 德国已经断了脊梁骨吗
  • 永远的独一无二——王若望冥诞一百周年祭
  • 台灣只要叫中華民國中共就不會打過來?
  • 博客最新文章:
  • 谢选骏索尔仁尼琴流亡二十年算什么
  • 叶国强中国内政登峰造极依法维权严惩不贷
  • 非智过年的感想、、.
  • 陆文陆文:论雄海豹的繁殖困境
  • 谢选骏《我的奋斗》其实是赫斯的作品
  • 生命禅院寻找真正的自己(三)
  • 谢选骏美国对华政策为何永远失败
  • 邱国权杀人狂毛泽东屠民屠功臣的犯罪动机分析
  • 东海一枭今日微言(君子于言无所苟,大人处世要全真)
  • 金光鸿小人和女子的美德--我解《论语》一则「唯女子与小人为难养
  • 张杰博闻习近平总书记,不改革开放请你下台!
  • 基督化生活英年妙选见真知
  • 谢选骏历史上的修道院运动何以兴起
  • 严家祺悼念伟大的葛培理(BillyGraham)牧师
  • BURMA-缅甸风云古老落后钦邦钦族在发奋图强
  • 谢选骏梵蒂冈出卖了耶稣基督
  • 李芳敏14400029那和他一同作僕人的就跪下求他,說:『請寬容我,我會還
    论坛最新文章:
  • 韩国禁止日本水产进口被世贸组织判“不当歧视”
  • 中国4年建成一个英国皇家海军 陆空导弹同步猛增
  • 中朝贸易锐减但中国仍是朝鲜最大贸易伙伴
  • 叙军再炮轰酿死伤 安理会停火新表决疑虑重重
  • 食品压力剧增 中国正在扩张国外购地胃口
  • 政治黑手伸入校园台湾大学自主受强烈冲击
  • 中国央行行长职务可能由习近平亲信刘鹤出任
  • 欧盟峰会讨论英国脱欧后的预算案
  • 东古塔局势严峻 俄罗斯阻挠安理会的决议
  • 欧盟领导人首次讨论英国退欧后的预算案
  • 游北京 两会前上访与堵截猫捉老鼠新游戏
  • 邓小平前孙女婿吴小晖遭起诉安邦被全方位控制
  • 美国派伊万卡访韩同时宣布对朝新制裁
  • 马克龙政府推出反恐60新措施从各源头防堵圣战
  • 美国的大多数州,买枪比买感冒药容易
  • 国际特赦指香港表达自由岌岌可危
  • 日本朝鲜人总联合会中央本部遭到枪击
  • 联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。
    *